何謂中藥飲片
　　中藥飲片是指在中醫(yī)藥理論的指導(dǎo)下，可直接用于調(diào)配或制劑的中藥材及其中藥材的加工炮制品。
　　中藥飲片包括部分經(jīng)產(chǎn)地加工的中藥切片（包括切段、塊、瓣），原形藥材飲片以及經(jīng)過切制（在產(chǎn)地加工的基礎(chǔ)上）、炮炙的飲片。
　　中藥飲片是中醫(yī)臨床辨證施治必需的傳統(tǒng)武器，也是中成藥的重要原料，其獨(dú)特的炮制理論和方法，無不體現(xiàn)著古老中醫(yī)的精深智慧。
　　隨其炮制理論的不斷完善和成熟，目前它已成為中醫(yī)臨床防病、治病的重要手段。
　　中藥為何要炮制
　　炮制是指根據(jù)中醫(yī)藥理論，按照醫(yī)療、調(diào)制、制劑、貯藏等不同要求以及藥材自身的性質(zhì)，將藥材加工成飲片時(shí)所采取的一系列傳統(tǒng)制藥技術(shù)。古稱“炮炙”。
　　01
　　炮制的作用
　?、傧驕p低藥物的毒副作用。
　　如烏頭經(jīng)水漂制及蒸或煮的加熱處理，毒性可大為降低。
　?、诟淖兯幬锏男阅?。
　　如何首烏生用潤(rùn)腸、截瘧，制熟則補(bǔ)肝腎、益精血。
　?、郾阌谥苿┑馁A藏。
　　如有些藥物貯藏前要進(jìn)行干燥處理，防止蟲蛀、霉?fàn)€變質(zhì)。
　?、芮宄s質(zhì)，便于制劑和服用。
　　如某些植物藥去皮、心、核，礦物藥去泥沙，動(dòng)物藥去頭、足、翅等。
　?、莩C味、除臭。
　　如地龍、鱉甲等醋制除去腥臭味。
　?、抟幦虢?jīng)。
　　如柴胡醋制以引藥入肝。
　　02
　　炮制方法
　　炮制方法分為水制、火制、水火合制等。
　　水制有洗、漂、泡、漬、水飛等。
　　火制有煅、炮、煨、炒、烘、焙、炙等。
　　水火合制有蒸、煮、淬等。
　　如何正確煎服中藥方劑
　　01
　　煎藥器具的選用
　　以砂鍋為好，因?yàn)樯板伒牟馁|(zhì)穩(wěn)定，不會(huì)與藥物成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，其傳熱均勻緩和，也可選用搪瓷鍋、不銹鋼鍋和玻璃煎器。
　　不能使用鐵鍋、銅鍋、鋁鍋。
　　02
　　煎藥的加水量
　　中藥飲片因其質(zhì)地不同，它的吸水量差別也較大，一般加水量控制在5～10倍。
　　重量相同的藥物，質(zhì)地疏松其體積就大，吸水量自然就多。質(zhì)地堅(jiān)實(shí)其體積就小，吸水量就少。
　　傳統(tǒng)的加水方法是將藥物放入鍋內(nèi)，第一次煎煮的加水量以水超過藥物表面3～5厘米，第二次煎煮的加水量以超過藥物表面3厘米為準(zhǔn)。這種加水方法簡(jiǎn)便易行，又很容易掌握。
　　03
　　煎藥前的浸泡
　　飲片在煎煮前一定要浸泡，以溫水為宜，有利于有效成分浸出。
　　一般以花、葉、莖類為主的藥物，浸泡時(shí)間為1～1.5小時(shí)；以根、種子、根莖、果實(shí)類為主的藥物浸泡時(shí)間為2～3小時(shí)。
　　04
　　煎藥的火候
　　一般習(xí)慣上稱為“文火”或“武火”。
　　文火就是弱火，溫度上升緩慢，水分蒸發(fā)較慢；武火就是強(qiáng)火，溫度上升快，水分蒸發(fā)的也快。
　　煎藥宜先武火后文火。
　　質(zhì)地輕的草藥宜用武火急煎，質(zhì)地重的飲片宜用文火慢煎。
　　05
　　煎煮時(shí)間
　　主要根據(jù)藥物和疾病的性質(zhì)，以及用藥的情況而定。
　　一般以沸騰開始計(jì)算時(shí)間，第一煎20～30分鐘，第二煎30～40分鐘。
　　治療感冒類藥物，第一煎10～15分鐘，第二煎15～20分鐘。
　　滋補(bǔ)類藥物，第一煎30～40分鐘，第二煎40～50分鐘。
　　06
　　煎煮次數(shù)
　　以多次煎煮比一次長(zhǎng)時(shí)間煎煮的效果好。
　　湯劑煎煮兩次能夠煎出所含成分的80%左右，所以煎藥的次數(shù)以2次或3次為宜。
　　07
　　服用量及服用方法
　　成人取400～600毫升，每日分兩次服用。兒童取200～300毫升，每日分2～3次服用。
　　治療感冒、發(fā)熱、腸炎、腹瀉的藥，也可采用頻服的方法，即每4小時(shí)服1次，每次服用30～40毫升，病愈即止，再改為每日服2～3次，小兒以少量多次為好。
　　08
　　特殊藥的煎煮
　　有些中藥在煎藥過程中應(yīng)作不同的處理。包括如下幾種。
　?、傧燃澹喝缃鹗?、礦物、貝殼類藥物，因其有效成分不易煎出，應(yīng)打碎先煎20～30分鐘，然后與其他藥物同煎。
　?、诤笙拢阂恍┤菀讚]散或破壞而不耐煎者，如薄荷、白豆蔻、大黃、番瀉葉等藥，待他藥煎煮將成時(shí)投入，煎沸幾分鐘即可。
　　③布包入煎：有些藥物煎煮時(shí)易漂浮在藥液面上，或成糊狀，不便于煎煮及服用。如蒲黃、海金沙等宜用紗布包裹入煎。
　?、軟_服：一些粉末狀或液狀類藥物，如芒硝、竹瀝等藥，宜用煎好的其他藥液或用開水沖服。
　?、萘砑澹阂恍┵F重藥物，如人參等宜另煎，以免煎出的有效成分被其他藥渣所吸附，影響療效，造成浪費(fèi)。
　?、揿然瘺_服：膠類藥物，如阿膠、龜膠、鹿膠等，容易黏附于其他藥渣及鍋底，既浪費(fèi)藥材，又容易熬焦，宜另行烊化，再與其他藥汁兌服。